느타리버섯 보관법 신선하게 오래 보관하는 방법

 

 

목차

1. 느타리버섯 실온 보관

2. 느타리버섯 냉장 보관

3. 느타리버섯 냉동 보관

4. 느타리버섯 보관 팁

5. 느타리버섯 고르는 방법

 

느타리버섯은 쫄깃한 식감과 풍부한 영양으로 한국인이 가장 사랑하는 버섯 중 하나입니다. 하지만 다른 버섯들에 비해 상하기 쉬워 올바른 보관 방법을 알아야 오래도록 즐길 수 있습니다. 걱정하지 마세요! 이 가이드에서는 느타리버섯을 최상의 상태로 오래도록 보관하는 방법을 자세하게 알려드리겠습니다.

 

느타리버섯 보관법 신선하게 오래 보관하는 방법

실온 보관

• 느타리버섯은 실온에서 장기간 보관하기에 적합하지 않습니다.
• 실온에서 빠르게 물러지고 상할 수 있습니다.
• 가능하면 실온에서 1-2시간 이내에 사용하거나, 즉시 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
• 보관기간: 1-2시간 (짧은 시간 동안만 실온 보관 가능)

냉장 보관

• 느타리버섯은 냉장 보관이 가장 적합합니다.
• 구매 후 바로 냉장고에 넣어 보관합니다.
• 버섯은 습기에 민감하므로, 신문지나 키친타월로 감싸서 밀폐용기에 넣어 보관하면 좋습니다.
• 이렇게 하면 습기를 조절하여 신선도를 유지할 수 있습니다.
• 밀폐 용기 대신 종이봉투에 넣어 보관해도 좋습니다.
• 종이봉투는 공기가 통하면서도 습기를 흡수할 수 있습니다.
• 보관기간: 5-7일

냉동 보관

• 느타리버섯은 냉동 보관도 가능합니다.
• 냉동하기 전에 깨끗하게 씻고, 물기를 제거한 후 적당한 크기로 자릅니다.
• 자른 버섯을 베이킹 시트 등에 펼쳐서 냉동실에서 1-2시간 동안 개별 냉동한 후, 냉동용 비닐백이나 밀폐용기에 옮겨 담아 보관합니다.
• 냉동된 느타리버섯은 조리 시 바로 사용할 수 있으며, 해동하지 않고 바로 요리에 넣는 것이 좋습니다.
• 보관기간: 6-8개월

보관 팁

• 습도 관리: 느타리버섯은 습기에 민감하여 너무 습하면 쉽게 상할 수 있고, 너무 건조하면 마를 수 있습니다. 적절한 습도를 유지하는 것이 중요합니다.
• 포장 방법: 종이타월로 싸서 종이봉투에 보관하거나, 밀폐용기를 사용하여 습기를 조절합니다.
• 신선도 유지: 느타리버섯은 신선도가 중요한 식재료이므로, 가능한 빨리 소비하는 것이 좋습니다. 냉장고에 보관 시 다른 냄새가 배지 않도록 주의합니다.
• 상한 버섯 제거: 상한 버섯이 다른 버섯에 영향을 줄 수 있으므로, 발견 즉시 제거합니다.
• 적절한 해동: 냉동 보관한 버섯은 해동하지 않고 바로 요리에 사용할 수 있어 편리합니다. 이렇게 하면 버섯의 질감과 풍미를 더 잘 유지할 수 있습니다.

느타리버섯 고르는 방법