아스파라거스 보관법 신선하게 오래 보관하는 방법

 

 

목차

1. 아스파라거스 실온 보관

2. 아스파라거스 냉장 보관

3. 아스파라거스 냉동 보관

4. 아스파라거스 보관 팁

5. 아스파라거스 고르는 방법

 

 

아스파라거스는 봄철 대표적인 채소로, 독특한 아삭한 식감과 영양 가득한 맛으로 사랑받고 있습니다. 하지만 아스파라거스는 신선도를 유지하기 어려워 까다로운 채소로 손꼽힙니다. 오늘은 아스파라거스를 실온, 냉장, 냉동 각각의 상황에 맞는 방법으로 오래도록 싱싱하게 보관하는 방법과 함께, 보관 기간과 유용한 팁까지 알려드리겠습니다.

아스파라거스 보관법 신선하게 오래 보관하는 방법

실온 보관

• 아스파라거스를 실온에서 보관할 때는 직사광선을 피하고, 서늘하고 건조한 곳에 두어야 합니다.
• 아스파라거스의 밑부분을 물에 담가두면 신선도를 조금 더 유지할 수 있습니다.
• 이때, 물은 자주 갈아주는 것이 좋습니다.
• 보관 기간: 실온에서는 약 1-2일 정도 보관할 수 있습니다. 그 이상 보관하면 아스파라거스가 시들기 시작합니다.

냉장 보관 

• 아스파라거스를 냉장 보관할 때는 밑부분을 자르고, 물에 담가 보관하면 더 오래 신선하게 유지할 수 있습니다.
• 밑부분을 자른 아스파라거스를 물이 담긴 컵이나 병에 세워두고, 비닐봉지나 랩으로 덮어 냉장고에 넣습니다.
• 또는, 아스파라거스를 종이타월에 싸서 비닐봉지에 넣어 냉장고 야채칸에 보관할 수도 있습니다.
• 보관 기간: 냉장 보관 시 약 1주일 정도 신선하게 보관할 수 있습니다. 물에 담가 보관하면 조금 더 오래 신선도를 유지할 수 있습니다.

냉동 보관 

• 아스파라거스를 냉동 보관하려면 먼저 데치는 과정이 필요합니다.
• 아스파라거스를 깨끗이 씻고, 밑부분을 잘라낸 후 2-3분 정도 끓는 물에 데칩니다.
• 데친 아스파라거스를 찬물에 바로 넣어 식힌 후 물기를 제거합니다.
• 물기를 제거한 아스파라거스를 소분하여 냉동용 비닐봉지나 밀폐용기에 넣어 냉동실에 보관합니다.
• 보관 기간: 냉동 보관 시 약 8-12개월 정도 신선하게 보관할 수 있습니다.

보관 팁

• 물에 담가 보관: 냉장 보관 시 아스파라거스의 밑부분을 물에 담가 보관하면 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다.
• 물은 자주 갈아주는 것이 좋습니다.
• 데쳐서 냉동 보관: 아스파라거스를 냉동 보관하기 전에 데치는 과정을 거치면 식감과 색깔을 더 오래 유지할 수 있습니다.
• 소분 보관: 냉동 보관 시 사용할 양만큼 소분하여 보관하면 필요할 때마다 꺼내어 사용할 수 있어 편리합니다.
• 물기 제거: 냉동 보관 전에 아스파라거스의 물기를 충분히 제거해야 얼음이 생기는 것을 방지할 수 있습니다.
• 신선도 확인: 아스파라거스를 사용할 때는 신선도를 확인하고, 끝부분이 너무 말랐거나 색이 변한 경우 잘라내고 사용합니다.

아스파라거스 고르는 방법