크랜베리 보관법 신선하게 오래 보관하는 방법

 

 

목차

1. 크랜베리 실온 보관

2. 크랜베리 냉장 보관

3. 크랜베리 냉동 보관

4. 크랜베리 보관 팁

5. 크랜베리 고르는 방법

 

 

 

크랜베리는 비타민 C와 항산화 성분이 풍부한 건강 베리로, 다양한 요리와 디저트에 활용됩니다. 하지만 신선도 유지가 까다로운 과일이기도 하죠. 오늘은 크랜베리를 오래도록 싱싱하게 보관하는 방법을 실온, 냉장, 냉동 각각의 상황별로 알려드릴게요.

크랜베리 보관법 신선하게 오래 보관하는 방법

1. 실온 보관

• 깨끗하고 건조한 크랜베리를 골라냅니다.
• 썩은 과일이나 손상된 과일은 제거합니다.
• 깨끗하고 건조한 종이 타월에 크랜베리를 한 층씩 펼쳐놓습니다.
• 종이 타월로 가볍게 덮어 수분을 흡수시킵니다.
• 통풍이 잘 되는 바구니나 통에 담아 보관합니다.
• 매일 크랜베리를 살펴보고 썩은 과일은 제거합니다.
• 보관 기간: 2-3주
• 팁: 실온 보관 시 크랜베리는 빨리 익어 부드러워질 수 있습니다. 즉석 섭취 계획이 없는 경우 냉장 또는 냉동 보관을 추천합니다. 크랜베리를 밀폐 용기에 담아 보관하면 곰팡이가 생길 가능성이 높아집니다.

2. 냉장 보관

• 깨끗하고 건조한 크랜베리를 밀폐 용기에 담습니다.
• 밀폐 용기에 물기를 남기지 않도록 주의합니다.
• 냉장고 채소 보관함에 보관합니다.
• 매주 크랜베리를 살펴보고 썩은 과일은 제거합니다.
• 보관 기간: 3-4개월
• 팁: 냉장 보관 시 크랜베리는 덜 익어 단단한 상태를 유지합니다. 잼이나 소스 제조에 활용할 경우 냉장 보관이 적합합니다. 크랜베리를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 냉장 보관하면 더욱 오래 신선도를 유지할 수 있습니다.

3. 냉동 보관 

• 깨끗하고 건조한 크랜베리를 밀폐 용기에 담습니다.
• 밀폐 용기에 물기를 남기지 않도록 주의합니다.
• 냉동고에 보관합니다.
• 냉동 보관 전에 크랜베리를 얼려도 되고 그대로 냉동해도 됩니다.
• 보관 기간: 1년 이상
• 팁: 냉동 보관 시 크랜베리는 익지 않고 단단한 상태를 유지합니다. 스무디나 베이킹에 활용할 경우 냉동 보관이 적합합니다. 크랜베리를 냉동 전에 얼리면 익는 속도를 조절할 수 있습니다. 냉동 보관된 크랜베리는 해동 후 바로 사용할 수 있습니다.

4. 보관 팁

• 신선한 크랜베리 선택: 보관 기간을 최대한 늘리려면 처음에 신선한 크랜베리를 선택하는 것이 중요합니다. 신선한 크랜베리는 밝은 붉은색을 띄고, 단단하며, 눌렀을 때 탄력이 있습니다.
• 습기 조절: 크랜베리는 습기에 민감하므로 보관 시 습기를 피하는 것이 중요합니다. 밀폐 용기를 사용할 때는 내부에 습기 제거제를 넣어두는 것도 좋은 방법입니다.
• 사용하기 전 세척: 크랜베리는 보관할 때 세척하지 않고, 사용하기 직전에 세척하는 것이 좋습니다. 세척 후에는 물기를 잘 제거한 후 사용하세요.

 

크랜베리 고르는 방법