도라지 오래 보관하는 방법

 

 

목차

1. 도라지 실온 보관

2. 도라지 냉장 보관

3. 도라지 냉동 보관

4. 도라지 보관 팁

도라지는 섬유질, 비타민, 무기질이 풍부하고 다양한 요리에 활용 가능한 영양 만점한 채소입니다. 하지만 다른 채소들에 비해 상하기 쉬운 편이라 보관 방법을 잘못하면 금방 맛과 영양이 떨어질 수 있습니다.

 

이번에은 도라지를 최대한 오래 보관하는 방법을 알려드리겠습니다.

보관법 신선하게 오래 보관하는 방법

1. 실온보관

• 도라지를 실온에 보관할 때는 통풍이 잘 되는 그늘진 곳에 두어야 합니다.
• 도라지를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 신문지나 종이타월로 감싸서 보관하는 것이 좋습니다.
• 실온 보관 시 너무 덥거나 습한 곳은 피해야 합니다.
• 통풍이 잘 되는 장소에 보관하면 조금 더 오래 보관할 수 있습니다.
• 보관기간: 약 1주일 정도 보관할 수 있습니다. 하지만 가능한 빨리 소비하는 것이 좋습니다.

2. 냉장보관

• 도라지를 냉장 보관할 때는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 랩으로 감싸거나 밀폐 용기에 담아 보관합니다.
• 혹은 신문지로 감싸서 비닐봉지에 넣어 보관할 수도 있습니다.
• 냉장고의 채소 보관 칸에 두면 더 오래 신선하게 보관할 수 있습니다.
• 물기가 남아 있으면 쉽게 상할 수 있으므로 철저히 물기를 제거하는 것이 중요합니다.
• 보관기간: 약 2주일 정도 보관할 수 있습니다. 신선도를 위해 최대한 빨리 소비하는 것이 좋습니다.

3. 냉동보관

• 도라지를 냉동 보관할 때는 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한 후, 적당한 크기로 잘라서 랩으로 감싸거나 진공 포장하여 냉동합니다.
• 도라지를 소분하여 포장하면 필요할 때마다 꺼내서 사용할 수 있어 편리합니다.
• 급속 냉동을 하면 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다.
• 보관기간: 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다. 장기간 보관 시에는 냉동이 가장 좋습니다.

4. 보관 팁

• 깐도라지는 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
• 도라지 잎은 냉장 보관하면 오래 신선함을 유지할 수 있습니다.
• 냉동된 도라지는 해동하지 않고 그냥 요리에 활용하거나, 쌈채소나 무침 등에 사용하면 좋습니다.

 

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