케이퍼 보관법 신선하게 오래 보관하는 방법

 

 

목차

1. 케이퍼 실온 보관

2. 케이퍼 냉장 보관

3. 케이퍼 냉동 보관

4. 케이퍼 보관 팁

5. 케이퍼 고르는 방법

 

 

 

 

케이퍼 보관법 신선하게 오래 보관하는 방법

 

 

케이퍼는 톡 쏘는 맛과 독특한 향을 가진 매운 허브로, 다양한 요리에 활용됩니다. 하지만 케이퍼는 상하기 쉬운 식재료이기 때문에 적절한 보관 방법을 선택해야 신선도와 풍미를 오래 유지할 수 있습니다. 그럼 지금부터 케이퍼 보관법을 알아보겠습니다.

케이퍼 보관법 신선하게 오래 보관하는 방법

실온 보관

• 케이퍼는 보통 식초나 소금물에 절여져 병에 담겨 판매됩니다.
• 미개봉 상태의 케이퍼는 서늘하고 어두운 곳에 보관할 수 있습니다.
• 직사광선을 피하고, 온도가 너무 높은 곳은 피하는 것이 좋습니다.
• 보관 기간: 미개봉 상태에서는 제조사에 따라 다르지만 보통 1년 이상

 

냉장 보관

• 개봉한 케이퍼는 반드시 냉장 보관해야 합니다.
• 병을 다시 꽉 닫고, 원래의 소금물이나 식초가 케이퍼를 완전히 덮도록 유지해야 합니다.
• 필요에 따라 소금물이나 식초를 추가할 수도 있습니다.
• 보관 기간: 냉장 보관 시 개봉 후 약 6개월

 

냉동 보관

• 케이퍼는 보통 냉동 보관하지 않습니다.
• 냉동하면 식감이 변할 수 있기 때문입니다.
• 그러나 장기 보관이 필요하다면, 케이퍼를 소금물이나 식초와 함께 작은 용기에 담아 냉동 보관할 수 있습니다.
• 사용 시 냉장고에서 천천히 해동하는 것이 좋습니다.
• 보관 기간: 약 1년 (하지만 권장하지 않음)

보관 팁

• 소금물/식초 유지: 케이퍼는 소금물이나 식초에 절여진 상태로 보관해야 합니다. 이 액체가 케이퍼를 덮고 있어야 신선함을 유지할 수 있습니다.
• 깨끗한 도구 사용: 케이퍼를 꺼낼 때는 항상 깨끗한 도구를 사용하여 오염을 방지하세요.
• 냉장 보관 권장: 개봉 후에는 반드시 냉장 보관하여 신선도를 유지하세요.
• 냄새 확인: 케이퍼가 상했는지 확인하려면 냄새를 맡아보세요. 이상한 냄새가 나면 버리는 것이 좋습니다.

 

케이퍼 고르는 방법