망고 보관법 신선하게 오래 보관하는 방법

 

 

목차

1. 망고 실온 보관

2. 망고 냉장 보관

3. 망고 냉동 보관

4. 망고 보관 팁

5. 망고 고르는 방법

 

 

망고는 열대 과일의 대표로, 독특한 달콤함과 풍부한 향으로 전 세계적으로 사랑받는 과일입니다. 하지만, 망고는 상하기 쉽다는 단점이 있습니다. 지금부터 망고를 신선하고 맛있게 보관하는 방법에 대해서 알아보겠습니다.

 

망고 보관법 신선하게 오래 보관하는 방법

1. 실온 보관

기간: 2~3일 (덜 익은 망고) 방법: 망고가 익지 않은 경우 상온에서 보관합니다. 망고가 직사광선에 노출되지 않도록 주의합니다. 망고를 신문지나 종이 타월로 감싼 후 바구니나 통풍이 잘되는 곳에 보관합니다. 익기 시작하면 냉장 보관으로 전환합니다.

2. 냉장 보관

• 기간: 4~5일 (익은 망고)
• 망고가 완전히 익은 후 냉장 보관합니다.
• 밀폐 용기에 망고를 담아 냉장고 야채 보관칸에 보관합니다.
• 망고가 너무 차가운 곳에 보관되지 않도록 주의합니다.

 

3. 냉동 보관

• 기간: 6개월 이상
• 망고를 깨끗이 씻고 물기를 제거합니다.
• 망고 껍질을 벗기고 씨앗을 제거합니다.
• 망고 살을 적당한 크기로 자릅니다.
• 설탕이나 물엿에 적셔 망고를 10분 정도 데칩니다.
• 찬물에 데친 망고를 헹궈 얼음물에 담가 바로 식힙니다.
• 식힌 후 물기를 제거하고 각각 밀폐된 비닐 지퍼백에 담아 냉동실에 보관합니다.
• 냉동 과정에서 망고의 질감이 다소 변할 수 있습니다.
• 해동 후 샐러드나 요거트에 넣는 등 직접 섭취하기보다는 스무디나 디저트용으로 활용하는 것이 좋습니다.

 

4. 보관 팁

• 망고는 후숙 과일이므로 실온에서 완숙 과정을 거친 뒤 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다.
• 냉장 보관 시 키친타월로 싸서 지퍼백에 넣어두면 7-10일 정도 보관할 수 있습니다.
• 완숙된 망고는 랩이나 신문지로 싸서 냉장고에 보관하면 3-4일 정도 보관 가능합니다.
• 망고가 너무 오래 젖은 상태에 방치하지 않습니다.
• 익은 망고는 덜 익은 망고보다 상하기 쉽습니다.
• 익은 망고는 즉시 섭취하거나 냉장 또는 냉동 보관하는 것이 좋습니다.
• 다른 과일과 함께 보관하면 망고의 보관 기간이 단축될 수 있습니다.
• 망고는 에틸렌 가스에 민감합니다. 사과나 바나나와 같은 에틸렌을 방출하는 과일과 가까이 보관하지 않습니다.

 

 

5. 망고 고르는 방법