사과 보관법 신선하게 오래 보관하는 방법

 

 

목차

1. 사과 실온 보관

2. 사과 냉장 보관

3. 사과 냉동 보관

4. 사과 보관 팁

5. 사과 고르는 방법

 

사과는 우리나라에서 가장 인기 있는 과일 중 하나이며, 다양한 영양소가 풍부하여 건강에도 좋습니다. 하지만 다른 과일들에 비해 상하기 쉬운 편입니다. 걱정하지 마세요! 이 가이드에서는 사과를 최상의 상태로 오래도록 보관하는 방법을 자세하게 알려드리겠습니다.

 

사과 보관법 신선하게 오래 보관하는 방법

실온 보관

• 사과를 실온에 두고 보관할 때는 서늘하고 건조한 장소에 놓습니다.
• 직사광선을 피하고 과일 바구니나 선반 위에 하나씩 간격을 두어 놓습니다.
• 보관기간: 1-2주
• 실온에서 보관할 때는 사과가 서로 닿지 않게 하여 멍들지 않도록 합니다.
• 상온에서 보관한 사과는 빨리 소비하는 것이 좋습니다.

냉장 보관

• 사과는 냉장고의 야채 칸이나 서늘한 칸에 보관합니다.
• 비닐봉지에 넣거나 구멍 뚫린 비닐 봉투에 넣어 보관하면 습기와 공기 순환을 적절히 유지할 수 있습니다.
• 보관기간: 4-6주 
• 과는 다른 과일에 비해 냉장 보관 시 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다.
• 냉장고에서 에틸렌 가스를 방출하는 다른 과일과는 따로 보관하는 것이 좋습니다.

냉동 보관

• 사과를 냉동하기 전에 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스합니다.
• 설탕이나 시럽에 담가 변색을 방지하고, 그 후 밀폐용기에 담아 냉동합니다.
• 사과 조각을 베이킹 시트에 올려 냉동 후 밀폐용기에 옮겨 담아도 됩니다.
• 보관기간: 최대 8-12개월
• 냉동한 사과는 요리나 베이킹에 사용할 수 있습니다.
• 냉동 전 레몬즙을 뿌려주면 갈변을 막을 수 있습니다.

보관 팁

• 에틸렌 관리: 사과는 에틸렌 가스를 많이 방출하는 과일 중 하나로, 다른 과일의 숙성을 촉진할 수 있습니다. 다른 과일과는 따로 보관하거나, 빠르게 숙성시키고 싶은 과일과 함께 보관할 수 있습니다.
• 상한 사과 제거: 한 상자가 상하면 주변 사과에도 영향을 미칠 수 있으므로, 상한 사과는 즉시 제거합니다.
• 온도 유지: 사과는 서늘한 온도에서 신선함을 더 오래 유지합니다. 냉장 보관 시 일정한 온도를 유지하는 것이 중요합니다.
• 습도 관리: 사과는 적절한 습도에서 보관해야 합니다. 너무 건조하면 수분이 빠져나가고, 너무 습하면 곰팡이가 생길 수 있습니다. 비닐봉지에 구멍을 뚫어 보관하거나 종이타월을 사용하여 습기를 조절합니다.

 

사과 고르는 방법